Aglianico del Taburno

DOCG
  • Uve: Aglianico 100%
  • Area di produzione: area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: territori collinari, esposti a Sud-Est a 300/450 m. sopra il livello del mare
  • Tipologia dei terreni: calcareo e tufaceo
  • Sistema di allevamento: guyot Densità di impianto: 5000 per ettaro Resa uva Kg/ha: 9000
  • Epoca di vendemmia: ottobre
  • Tecniche di vinificazione: le uve, raccolte a mano a maturazione completa. Diraspate e pigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 giorni in vasche d’acciaio
  • Caratteristiche organolettiche: di colore roso rubino, ha un intenso profumo di frutta rossa. Ha un sapore morbido con una persistente fragranza fruttata e speziata
  • Alcool svolto: 13/14%
  • Abbinamenti: primi piatti, carni rosse arrosto o grigliate e selvaggina
  • Formati: 075 lt.

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